mercoledì 19 gennaio 2022

Gamberi al Filu e'Ferru

Gamberi al Filu e'Ferru
disponi di
800 g di gamberi rossi 
2 dl di filu ‘e ferru 
1 ciuffo di prezzemolo 
2 spicchi d’aglio 
olio extravergine d’oliva 
sale 

procedura
Incidete il dorso dei gamberi per eliminare il budellino nero e  lavateli sotto l’acqua corrente. Lavate e tritate il prezzemolo insieme all’aglio e mescolateli in una ciotola con i gamberi. In un’ampia padella scaldate l’olio, aggiungete i gamberi, insaporiti con il trito di prezzemolo e aglio e lasciateli cuocere per circa due minuti. Sfumate con il filu ‘e ferru e fate evaporare completamente. Salate, fate cuocere per circa due minuti e servite subito.

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