venerdì 26 aprile 2024
Lorighittas con Salsiccia e Profumo di Alloro
disporre di
400 g di lorighittas
400 g di pomodoro fresco
250 g di salsiccia fresca
1 cipolla bianca piccola
olio extravergine d’oliva
1/2 bicchiere di vino vermentino di Gallura
2 foglie di alloro
sale
pepe
procedura
Rosolare la salsiccia (sbriciolata e senza pelle) in padella con olio, la cipolla tagliata sottile e le foglie di alloro. Dopo poco aggiungere il vino.
Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti e ritirare il sugo regolando sale e pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente: versare in padella, girare e servire subito.
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