martedì 31 gennaio 2023

Pecora in Cappotto

Pecora in Cappotto
disponi di
3 kg di carne di pecora 
salvia 
alloro 
prezzemolo 
4 carote 
4 coste di sedano 
3 pomodori secchi 
menta 
rosmarino 
4 cipolle 
1 kg di patate 
sale q. b. 

procedura
In una pentola capiente mettere la carne con tutte le erbe aromatiche, i pomodori secchi, le carote e il sedano. Coprire tutto con acqua e salare. Quando la carne è quasi cotta ( ci vorrà un’oretta circa ) aggiungere le patate, le cipolle. Toccare le patate con i rebbi di una forchetta per assicurarsi che siano cotte. Quando le patate saranno cotte togliere dal brodo la carne, le cipolle, le patate e servire.

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