martedì 6 dicembre 2022

Carciofi Fritti

Carciofi Fritti
disporre di

3 carciofi 
semola fine 
limone 
sale 
olio extravergine di oliva 

procedura

Tagliare i carciofi, compresi i gambi, eliminare le spine e porli in acqua acidulata per una ventina di minuti. Nel frattempo mettere in un piatto la semola, sgocciolare i carciofi e a poco a poco e metterli nella semola. Riscaldare abbondante olio in una padella  e aspettare che quest’ultimo sia ben caldo prima di versarvi i carciofi. Una volta fritti, asciugare con carta assorbente i carciofi e servire.

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